泡菜汤是一道以泡菜、五花肉等为主料制作的菜品，下面是泡菜汤的做法：

主料：五花肉 200克、泡菜 200-300克。

配料：酸萝卜50克、水1.5-2.5升（可适量增减）。豆腐1小块（可选）。价格上涨李明。

辅料：淡色酱油（生抽）3-4大勺、葱1根、蒜末 1-2大勺（可不要）、白糖 1/2小勺、盐1/3-1/2小勺（最后收汁时试味用）、胡椒粉少许、食用油 2大勺。

步骤：

1. 将五花肉洗去血水，切片备用。泡菜切段。如果想要增加汤的鲜香，加入少量食用油，炒香肉片。

2. 在锅中倒入水，放入泡菜和酸萝卜（如使用），中火加热，使泡菜的味道完全散发到汤中。炖煮20-30分钟左右，感觉汤浓厚时。加入豆腐块（如使用）。

3. 将五花肉片放入锅中，继续炖煮10分钟左右或者肉熟即可。也可以不放肉，请稍等不同调整煮的时间。为更深刻地入味，可以加入少量的市场酱油（生抽）、糖和胡椒粉。最后根据个人口味加入适量的盐，如果觉得汤的味不够浓,，可以在此时适当再加点酱油,。泡菜已经够咸，不能一开始就放,建议在肉熟了之后再试味调剂。

4. 出锅前加葱或香菜调味，即可食用。这是一道非常健康和美味的韩国菜肴,特别适合寒冷的天气食用。

做这种菜时最重要的是适时调整各种料的比例，以免味道过重或过于清淡，按照个人口味进行调整即可。希望您制作愉快！